Mercoledì 27 Ottobre ore 20:00. Pizzeria Ristorante Masaniello di Capodrise. Premio eccellenza campana conferito dal maestro Vincenzo Varlese a Gennaro Barca.
Il prestigioso primo premio viene conferito dal maestro Vincenzo Varlese a Gennaro Barca della pizzeria ristorante Masaniello di Capodrise (CE), per aver valorizzato la tradizione e la cultura della pizza casertana, classificandosi tra i primi posti in un’importante competizione mondiale per pizzaioli.
Oggi a distanza di secoli e dopo una storia culinaria affascinante, Guidapizza vuole celebrare il pizzaiolo e la sua arte, rendendo fiero chiunque abbia deciso di dedicare la sua vita a questa passione, assegnando un riconoscimento unico nel suo genere. Da oggi nasce la figura dello Chef di Pizza Stellato, un professionista dell’Arte Bianca, un esperto di impasti e di stesura, un professionista nella cottura e nell’utilizzo delle migliori materie prime, un maestro nella costruzione di un prodotto pizza di gran pregio. Guidapizza, attraverso le sue commissioni esterne, composte da esperti panificatori, critici eno-gastronomici, chef e tecnici alimentari, scandaglierà tutte le pizzerie del nostro Belpaese alla ricerca delle realtà più interessanti e stimolanti e dei prodotti migliori.
Anna Rubino
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