U
Un’edizione indimenticabile grazie alla sinergia tra partner, consumatori e soprattutto agricoltori!
Il Pomodoro San Marzano Day 2024, svoltosi il 16 settembre presso Gli Orti della
Musica a Sarno, si è concluso con un grande successo, confermandosi come uno
degli eventi di punta per la celebrazione e diffusione dell’eccellenza agricola
italiana. La manifestazione ha visto una straordinaria partecipazione di pubblico,
con visitatori provenienti da tutta Italia e dall’estero, che si sono immersi in una
serata dedicata alla valorizzazione del Pomodoro San Marzano DOP e delle
tradizioni agricole della Valle del Sarno. La grande affluenza ha dimostrato ancora
una volta l’importanza di questo evento nel promuovere la cultura contadina e il
prodotto che, da secoli, rappresenta un simbolo della gastronomia italiana a livello
mondiale.
Obiettivi presenti e prospettive future: Il Pomodoro San Marzano DOP e i suoi
agricoltori tutelati come patrimonio globale
Il Pomodoro San Marzano Day nasce con l’obiettivo di valorizzare la dignità
contadina, mettendo in luce il lavoro instancabile dei coltivatori locali e
promuovendo un’agricoltura sostenibile. La giornata ha ribadito l’importanza di
mantenere vivo il legame tra tradizione e innovazione, ponendo al centro
l’autenticità del Pomodoro San Marzano DOP come prodotto simbolo della qualità
italiana. Durante l’evento, si è sottolineato il ruolo fondamentale che partner come
Gustarosso, Lamberti Food e le farine Le 5 Stagioni hanno nel sostenere e
promuovere il Pomodoro San Marzano. Gustarosso, in particolare, si distingue per
il suo impegno nella promozione del prodotto attraverso una filiera corta che unisce
produttori e consumatori in un dialogo costante di trasparenza e qualità.
Lamberti Food, azienda della distribuzione food interamente dedicata al
settore Horeca che, da sempre, è focalizzata su qualità, innovazione, esperienza
ed efficienza, ha fornito, in questi anni, e continua a fornire grande supporto nella
diffusione capillare del Pomodoro San Marzano, mantenendone intatte le
caratteristiche di eccellenza e trasmettendone profondamente la conoscenza, la
cultura, a tutti gli operatori del settore che si affidano al brand per acquisire
competenze e prodotti d’eccellenza.
Il brand Le 5 Stagioni del gruppo molitorio Agugiaro & Figna, con la sua ampia
selezione di farine di alta qualità, ha reso possibile la realizzazione di pizze e
panificati preparati con il pregiato pomodoro, esaltandone al massimo il gusto. Il
supporto di Agugiaro & Figna alla manifestazione rispecchia gli obiettivi e le azioni
del gruppo molitorio, che da sempre si impegna per la tutela del mondo agricolo e
la salvaguardia della biodiversità, ponendo attenzione all’intera filiera produttiva.
Tutto ciò in perfetta sinergia con le attività dell’azienda Gustarosso nell’ambito di
San Marzano Day. Nella scelta quotidiana degli operatori della pizzeria e della
ristorazione, infatti, il culto e la conoscenza della materia prima è di fondamentale
importanza e iniziative di questo genere aiutano le aziende ad avvicinare utilizzatori
e produttori in un legame ancora più forte e concreto.
In questo senso, gli organizzatori della manifestazione hanno ribadito l’impegno a
continuare su questa strada, promuovendo l’agricoltura familiare e sostenibile,
incentivando la connessione tra produttori e chef, pizzaioli e ristoratori, e puntando
sull’abbattimento del confine – un vero km0 tra persone! – come valore
imprescindibile per il futuro della nostra cucina.
Degustazioni, workshop e un’atmosfera unica agli Orti della Musica
La giornata è stata ricca di attività e momenti di scoperta per i visitatori, che
hanno potuto vivere un’esperienza immersiva tra tradizione, gusto e natura. La
location degli Orti della Musica ha giocato un ruolo fondamentale nella buona
riuscita dell’evento. Il parco, situato tra il Vesuvio e i monti circostanti la Valle del
Sarno, e con una vista che spazia fino alla costiera sorrentina e l’isola di Capri, ha
offerto un ambiente unico, dove il pubblico ha potuto godere di degustazioni
enogastronomiche e di un contatto diretto con la terra. Le degustazioni sono state
uno dei momenti centrali della serata. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di
assaporare le eccellenze del territorio attraverso una selezione di piatti a base di
Pomodoro San Marzano DOP, preparati da cuochi e pizzaioli di fama nazionale e
internazionale, provenienti da tutta Italia.
Il workshop “Tutto fa acqua”
Tra gli eventi più apprezzati della serata, il workshop “Tutto fa acqua…” ha offerto
una riflessione profonda sull’importanza dell’acqua, elemento vitale per
l’agricoltura e l’economia locale, ma anche per la cucina, la musica e la salute. Il
workshop ha visto la partecipazione di personalità di spicco come Peppe Vessicchio,
rinomato direttore d’orchestra, che ha parlato del ruolo dell’acqua nella musica e della
sua influenza nelle composizioni. Fofò Ferriere, cuoco noto per la sua cucina legata
al territorio, ha esplorato l’utilizzo dell’acqua nei processi di preparazione dei cibi,
in particolare del Pomodoro San Marzano. Edoardo Angelo Ruggiero, fondatore della
cooperativa DANIcoop, ha approfondito il ruolo dell’acqua nell’agricoltura, in
particolare nella coltivazione del Pomodoro San Marzano, spiegando come le risorse
idriche della Valle del Sarno siano state la chiave del successo di questa eccellenza.
Altri interventi, come quello del dott. Michele Scognamiglio, medico e esperto di
nutrizione, hanno esaminato il ruolo dell’acqua nella salute umana e nella
nutrizione.
Il workshop ha suscitato grande interesse tra i partecipanti, sottolineando come
l’acqua sia un tema centrale per la sostenibilità e il futuro dell’agricoltura.
Una giornata che unisce tradizione e mondo contemporaneo
Il Pomodoro San Marzano Day 2024 ha confermato l’importanza di preservare le
tradizioni agricole, ma anche di guardare al futuro con nuove prospettive. La
combinazione di attività culturali, degustazioni e workshop ha reso l’evento un
punto di riferimento per tutti coloro che credono nell’importanza di una filiera
agricola sostenibile e di qualità. Gli Orti della Musica, con la loro filosofia di
armonizzazione tra uomo e natura, sono stati il luogo ideale per ospitare questa
giornata di celebrazione. Il bioparco ha rappresentato non solo un simbolo del
ritorno alle radici, ma anche una visione di come l’agricoltura possa prosperare
attraverso tecniche innovative e rispettose dell’ambiente. L’obiettivo finale, quello
di creare un ponte tra produttori e consumatori, è stato pienamente raggiunto. La
giornata ha rappresentato una vera e propria festa per celebrare il lavoro dei
contadini locali e la passione di chi, nel mondo della ristorazione, promuove
l’utilizzo del Pomodoro San Marzano DOP.
Un arrivederci al prossimo Pomodoro San Marzano Day!
La grande partecipazione, l’entusiasmo dei visitatori e l’impegno dei partner come
Gustarosso, Lamberti Food e Le 5 Stagioni – Le Farine hanno reso il Pomodoro
San Marzano Day 2024 un successo memorabile. Il pubblico, composto da chef,
pizzaioli, produttori e appassionati, ha apprezzato ogni aspetto della giornata,
riconoscendo l’importanza di eventi come questo per promuovere l’agricoltura
sostenibile e le eccellenze del Made in Italy.
Contatti Stampa: Ufficio Stampa Pomodoro San Marzano Day Email:
Elenco completo delle attività presenti al PSMD2024Cocktail
AIBES – Campania
Street Food
1947 Pizzeria (Napoli), Le Bontà del Mare Pescheria (Sarno), ’O Priore
Braceria (Sarno), Royal London Pub (Sarno), Borgo Magno (Cava De’
Tirreni), HOBO Food Explorer (Brusciano)
Pizzaioli&Pizzerie da tutta Italia
Marco D’Arrigo (Al Vicolo Pizza&Vino, Catania)
Raffaele Pizzoferro (Alla Lampara, Udine),
Daniele Covi (Tre Farine, Roma),
Domenico San Camillo (Il Mondo della Pizza, Bellagra, RM),
Sofia Milani (Zerozero, Firenze),
Gianfranco Zanfardino (Zanfrabros, Firenze),
Michele Croccia&Francesca Gerbasio (La Pietra Azzurra, Caselle in
Pittari),
Gigi Vurchio (Virgo Esperienze in Purezza, Andria),
Alessandra De Bellis (Zio Giglio, Lecce),
Matteo Apollonio (Cotto e Mangiato da Zi’ Fausto, Aradeo, Lecce),
Luigi Zampina (Mordì, Catanzaro),
Maurizio Polimeni (Maunì, Villa San Giovanni, RC),
Frank Lo Galbo (‘nfarinati, Bagheria, PA),
Giovanni Laudani (Z’alia, San Giuseppe Jato, PA),
Mirko&Danilo Fusco (Benvenuti al Sud, Napoli),
Antonio Starita (Starita a Materdei, Napoli),
Giovanni Improta (Al 22, Napoli)
Nicoandrea Lanzara (Da Andrè, Salerno)
Cuochi Slow Food
Trattoria ‘O Romano (Sarno), O Cà Bistrò (Nocera Inferiore), Osteria
Famiglia Principe (Nocera Superiore)
Pasticcerie
Pasticceria I Lombardi (Maddaloni), Ascolese Boutique dei Lievitati (San
Valentino Torio), Angelo Napoli Artigiano del Gelato (Baronissi), Cin Cin
Bar (Sarno)
Beverage
Macchie Santa Maria, Cantine Giuseppe Apicella, Cantine Iannella, Vigne
di Malies, Casa Setaro, Varaschin, Carlsberg, Angelo Poretti, Grimbergen,
Azienda Agricola Nugnes
Autore
